ニュース＆トピックス

★今月の妊活レシピ★生殖栄養カウンセラーより

前回ご紹介させていただいたレシピ、いかがでしたか？
まだチェックできていない方はぜひ過去のニュース＆トピックス（2026.1.15）をご覧ください

今回は
「白菜となすびの焼いたん　たまねぎあん添え」です
冬の野菜といえば「白菜」ですよね
白菜は各種ビタミン・ミネラル・食物繊維、ポリフェノールといった栄養素が含まれているのはもちろんですが、白菜の部位によって栄養価が違うというのをご存知でしょうか
⓵外側の緑が濃い部分はビタミンCやβ-カロテンといった抗酸化作用が強い栄養素が多く、②内側の緑と黄色の部分はβ-カロテン、ビタミンC、食物繊維が含まれ、白い部分にはカリウムやペクチンが多く、③根本の部分は旨味成分のグルタミン酸やカリウムが多く含まれています
⓵の栄養素は油と相性がいいので炒め物、②③はスープや煮物、鍋物などにするのがお勧め
今回のレシピは焼いて栄養素を閉じ込めるイメージですね
白菜やなすび、玉ねぎはカロリーも低く、たくさん食べても問題なし！
白菜がお手軽に買えるこの時期にたっぷり食べておきましょう

当院の栄養カウンセリングでは、不妊治療中にとってほしい栄養素や食事をご紹介しています
お気軽にご相談ください♪